新橋仕事で久しぶりに「BIERREISE」さんへ。ビール通の間では超有名店。現在、コロナウイルスの関係で通し営業しています。

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ビール注ぎ名人は何人かいらっしゃいますが、特に有名なのが、ビールスタンドの重富さんとこちらのオーナー松尾さん。灘「コロンビア」の新井さんのお弟子さんで、幻のビール注ぎ人といわれています。


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一杯目はマルエフをお願いしました。ツンと立った苦みがないのが松尾さんの美技といえましょう。泡がクリーミーで、のどごしやわらかく味はマイルド。ほんのり感じる苦みがさすがです。注ぐ人によりこんなに味が違うから、ビールって奥深いです。

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飲んでもこのクリーミーな泡が消えません!!

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サーバーも灘コロンビアから引き継いだ貴重な品。松尾さんは二段階手法で注ぎます。ランチ終わりだったのでいろいろお話できました~。

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横浜ベイピルスナー600円があったのでいただきました。チェコの大会でアジア勢初優勝した鈴木さんのビールです。過日関内本店で飲んだばかりなので、味の違いが顕著ににわかりました。泡もシルクのよう。

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ポテサラ430円をいただきました。ビアライゼさんのポテサラはきゅり、にんじんの王道系で本当においしい!!

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12月28、29日は500円で飲めます(^^♪

いや~~~、いつうかがっても本当に感動のおいしさ。ごちそうさまでした~

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