この日も「たる松 上野店」さんへたる酒（だけではないですが）を飲みにうかがいました。店内は1階、2階に席がありますが、現在、予約必須で、この日も予約していないお客さんは弾かれておりました。ちなみに11時から飲めますよ～(*^-^*)







お酒の価格も上野レート。





今回はカウンターの隅席に着地です。いい眺め(*'▽')


生中をいただきました！サッポロ黒ラベル、なんと350円なのです。立ち飲みより安いのでは？


かんぱち刺し600円があったので、お願いしました！といえば、


たる酒　with塩をオーダー。高清水、酔心の2種の内、残り少ない方をお願いしました！より樽の香りがついているからです～！

そういえば今回、カウンターの皆さん、塩をお願いしていました。


お次は、本日の隠し酒です～。亀の井酒造「ばくれん　超辛口大吟醸  限定品」。さすが、いい日本酒そろえています!(^^)!

出羽の里100％、小川酵母を使用。精米歩合33％とは思えない、きれのよさ。フルーティーですが、米の旨味もほどよいです～。


お月謝をお支払いしているだけあります、ううっ( *´艸｀)うまい


お次は目星をつけていた、澄川酒造「東洋美人 限定純米吟醸　醇道一途　亀の尾」です～。個人的に大好きな酒米、幻の亀の尾です！コシヒカリ、あきたこまちのルーツですね。

完全無農薬でしか栽培できないため、栽培する農家さんが減り、現在稀有なんです。洋ナシのような芳香に、米の甘みと酸味、後味すっきり!(^^)!

日本酒は国酒、日本人の心です～(*^-^*)

https://www.tarumatsu.jp/

この日は生ビールが飲みたくなり「大衆酒場　BEETLE」さんへ。今流行りの「ネオ大衆酒場」（現在、緊急事態宣言でクローズ中）です。

「ネオ大衆酒場」とは、昭和の大衆酒場に憧れた人々が、現代の酒場と一体させた酒場。その先駆けといわれるのが「大衆酒場　BEETLE」さんです。東京、埼玉に10店舗以上展開し、店により15時開店、11時～通し営業など異なりますが、共通しているのは「昼飲み」できること(*^-^*)


縄のれんがいい感じです！


高い天井に、ネオ？格天井。釣り照明がレトロな雰囲気をあおります。


おでんが通年味わえます～。


枝豆さまをあげると、ゆで、ニンニクオイル焼きがある点が、昭和、現代なんでしょう。塩味で終わると思っていた枝豆さま、まさかニンニクオイル味にされるとは青天の霹靂だったのでは？！でもオイル焼きおいしいです～(*^-^*)




男は黙って黒ラベル生中430円をお願いしました～！女も黙って黒ラベル、黙飲み！生き返ります！！


料理は、ポテトサラダ360円をお願いしました！シンプルマヨネーズの王道系でおいしいんです。しかもチップがアートのように添えられ、これはもはや一作品、ポテサラもここまで来ましたＷ


お次は菊正宗の樽酒にスイッチです。樽酒、素敵ですね～。しかも「BEETLE」さんは湯でつけてくれるので、もちろんぬる燗です(*'▽')　スタッフがお銚子に酒かん計を入れ、温度がぬる燗に上がる瞬間を待ちます！


まぐろぶつをお願いしました。醤油にわさびをたっぷり入れていただきます～。


会計を告げると、締めのシジミスープが無料で供されます！飲兵衛にはうれしい計らいです(*'▽')

ごちそうさまでした～！

https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131402/13227117/

この日は久しぶりに「津國屋」さんへ。明治から続く酒店が平成13年に居酒屋になりました。場所は、慶応義塾大学の正門の坂を上がりきった、「ラーメン二郎本店」の裏です！

ご家族で切り盛りするアットホームな酒場で、ゆるい雰囲気に日常を忘れてゆっくり飲むことができます。高値の三田にありながら、元酒店なのでお酒の価格がリーズナブルなんです(*^-^*)


築130年の歴史的建造物をリニューアル、今や希少な建物です。


刺身、ちくわ天、いかわたゴロ焼など、飲兵衛好きのメニューがズラリ！！


天井が高く開放的な店内。昔の建造物は天井が高いんですよね～。入って右側の部屋はカウンターとテーブル、左の部屋はテーブルのみ、かなり広いです。


マニア垂涎の調度品があちこちに点在します。そしてこの席の確率高し。





まずは生小から、なんと330円！津国屋さんの生は泡がシルキーでメチャクチャおいしいんです。機械を洗浄されているんでしょうね(*^-^*)


ふろふき大根610円をいただきました。若女将から「量が多いから大根２つにもできるよ！」といわれ、「大丈夫です」といってしまいましたが、そ、そうでした津国屋さんは量が多めでした…。従っておけばよかった。

刺身もお願いするつもりでしたが、戦局きびしく…(~_~メ)


福生の石川酒造さんの「多摩自慢」純米酒１合670円？だったと思います。米の旨味を備えつつ、甘みも感じる日本酒です。


次に山形の東麓醸造さん、つや姫で醸した「℃」純米吟醸1合670円？をいただきました。読み方は「何度」と読みます。酒蔵さん×大学とのコラボ日本酒で、温度が何度でも美味しいように作られたそう。お気に入りです!(^^)!次回はぬる燗をお願いしてみよう。

ご主人も女将さんも明るく温かく、何度伺っても本当にいい酒場です～～～(*'▽')

https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131402/13013982/

ハイボール好きなら周知のハイボールの名店「サンボア」さん。キンキンに冷やしたウイスキーに炭酸、最後はレモンピールを振りかける独特なもので、神戸発祥のことから「神戸ハイボール」とも呼ばれています。

のれん分けされていきましたが、神戸の店がクローズ。その後、神戸に「コウベハイボール」がオープンしましたが、またまたクローズしてしまい、神戸に「神戸ハイボール」が不在となっていました。が、今年6月三宮に復活したのです！


オーセンティックなこの感じ、サンボアさんですね～。銀座と浅草、京都は何度か伺わせていただきましたが、神戸は初！心高鳴ります!(^^)!


店へ入ると、オーナーの新谷尚人さんが迎えてくださいました。


三宮はスタンディングのみ。英国調の空間に一本のカウンターが美しい。壁には絵画が張り巡らされていますが、ライティングが美術館のようですね。

「サンボア」さんは、大阪、東京（銀座、浅草）、京都に展開し、主にスタンディングです。祇園の「サンボア」さんは何度か伺わせていただきましたが、着席メインで、私の中では正統バーのイメージが強いかも。


キンキンに冷やしたグラスに、これまたキンキンに冷やした「角」、ウイルキンソンの炭酸を一気に注ぎます。ウイスキーはメジャーではかることなく勘で注ぎますが、表面張力で炭酸を入れきる技、惚れ惚れします。グラスも一本留めの特注品。基本的に氷なしですが、氷入りの店もあります!(^^)!

おいし～い、の一言です。至福の時間(*'▽')　ちなみに野毛・都橋の「野毛ハイボール」さんでも同じ味が飲めますよ～。





どんなお酒があるのかチェック！さすが阪急様、酒の種類が豊富でございます。


江戸では目にできない兵庫の地酒がいっぱい、ううっ、目移りしてしまいます。




びっくりしたのが、このコーナーです( ﾟДﾟ)シーズニング＆スパイス好きなのですが、都内で2壁を使用しこんなに並んでいるお店を見たことがありません（もしかしたらあるのでしょうか）…。神戸で大大ブレイクしているのか、頂点まで手が届かない方用の台まで設置の配慮…。ちなみにS＆B様「ワカモレ」「たたききゅうり」「パエリア」などなど、ハウス食品様「アジアン屋台シリーズ」にはまっています。ささっと作れ、この表示の「簡単・便利！」に異論なし！お酒のお供にサイコーです!(^^)!


仕事を終え、丸山編集長（許可済み）と、六甲ビールを買い込み、帰路へ。六甲ビールのホワイトとセッションIPAを購入しました。IPAおいしかったです～(*'▽')　丸山編集長とは考えてみたら20年近くのお付き合い。感謝感謝です～(*'▽')

https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28060191/

神戸・三宮～元町方面へ向かった高架沿いにある「金盃 森井本店」さんは、大正7年創業、100年ごえの酒場遺産です。酒店からはじまりました。

神戸灘の日本酒「金盃 」が飲める店として、全国からファンが集います。


惚れ惚れする店構えです。興奮してしまいます！


歴史を感じますね～。ホールは人生の先輩女将がスピーディーに切り盛り。尊敬します。


小芋、バイ貝、辛子酢みそ和え…。飲兵衛のハートを鷲掴みのメニュー構成です。炒め物の焼きそばが塩、なぜか焼きうどんを挟んで、ピリ辛のみなのが目を引きます。ソースはご法度なのか…。


ほうじハイがあるのが素晴らしい、しかもソフトドリンクが「ほうじ茶175円」のみの潔さ。
うっかり「オレンジジュースお願いします～」と注文したら、イエローカードか退場か（余計なお世話）。


もちろん金盃からスタートです。こちらは金盃の樽酒を飲めるんです!(^^)!公式でも販売していないので、昔ながらのルートなのでしょう。ものすごく希少だけに、これ目当てに他県から足しげく通う飲兵衛がいるのも頷けます(*'▽')

灘の男酒ですね、キリリっとした辛口でも優しさがあるんですよね～、金盃、やはりうまい！！


関西といえば酢でしめた「きずし」です。普通は鯖なんですが、森井本店さんには何と「鯛」のきずしがあるんです～、かなりレアです。酢加減ほどよくまろやかな味わい、日本酒と絶妙のハーモニー。

盛り合わせ980円なり。


ポテサラ好きなのでオーダーしました!(^^)!コショウが効いた王道系です。皿に野菜、ポテサラをドンッの豪快な盛り付けが定番ですが、洋食のように丁寧に盛り付けられ、感動。しかもレモンで彩をプラスしています。


一朝一夕では作れない、安藤建築に引けを取らない空間。味がありすぎて、うっとり見惚れてしまいました。

Jさん、ありがとうございました～(*'▽')

https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28001608/

神戸のお仕事です(*^-^*)　建築物、美術館大好き、「兵庫県立美術館」にうかがいました。
こちらの建築はかの安藤忠雄さんです。
http://www.tadao-ando.com/


ハーバービューを臨むテラスに、巨大な青いリンゴのオブジェが有名です。




コンクリート打ちっぱなしの壁が安藤建築ですね～。


なぜ青いリンゴのオブジェをシンボルとしているのか？

「青春とは人生のある期間ではなく、心の持ち方を云う。年を重ねただけで人は老いない。
～～省略～～。80歳であろうと人は青春にして已む」。

アメリカの詩人サミュエル・ウルマンの「青春」に感銘を受け、座右の銘としているから。
青いリンゴに「人間も建築も、街も社会も、熟しきらず、挑戦心にあふれた青いままでありたい」との思いを込めたそうです。

パナソニック（松下電気器具製作所）の創始者松下幸之助さんも座右の銘としていたそうな。

「どんな逆境にあろうとも、夢をあきらめない心の逞しさ…」。心打たれます。

神戸の復興にかけた安藤さんの熱い想いが伝わってきました。



六甲の「光の教会」。初めて手掛けた教会建築、安藤さんの代表作ですね。


非日常の世界から一変、現実です(*'▽')。神戸といえば餃子！評判の「ぎょうざ赤萬」さんへ。店は、元町と三宮にあります。全国に広がる飲み仲間、本当に財産です!(^^)!

店内はカウンター5席、テーブル2席の小箱。運よく入れました。メニューは餃子のみ直球勝負です。


神戸の餃子のたれは味噌なんですよね～。4つを自分好みに調合します。


味噌、ラー油、醤油、酢の４つをレクチャーを受けつつ、クッキングです。

スタッフは、厨房に焼き手の男性１、ただ立っている女性１、ホールに女性１の3人体制。注文以外、一言も会話なし。必然的に店内には圧がかかり、2人連れの客すら誰一人話しません。なるほど、黙食…。店内、餃子の焼き音がBGMのごとく響き渡ります。


餃子と言えばビールです！


神戸の餃子店は、一人二皿～が割とルールです。7個300円。肉汁あふれる系ではないですが、肉6：野菜４（推測）でニンニクが効いています！小ぶりなので女性でも二皿余裕です～(*'▽')　

https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28004179/

上野、御徒町は、蕎麦御三家「藪」、森鴎外の小説雁にも登場する「蓮玉庵」といった、著名人に愛された蕎麦の名店がそろい踏みのエリアです。

御徒町の路地裏に昨年オープンしたのが「手打ち蕎麦 ゆき庵」です。御徒町「吉仙」から独立とのこと。「吉仙」にも何度も伺わせていただいていますが、特に田舎蕎麦がおいしい一店。一品料理も豊富です。


何とも奥ゆかしい佇まい。


蕎麦好きの心揺さぶる一品料理の数々です。



こちらの魅力、お水ではなく、蕎麦茶が供されるんです（すみません、画像なしです）！お好きな方は蕎麦茶割りでしょうか(*^-^*)


女将さんから「今日は枝豆ですよ～」とのお言葉！私の大好きな枝豆がお通しでした。茹で具合絶妙、すばらしいです!(^^)!お女将さんも明るくほがらか、肩ひじ張らずに過ごせるいいお店です。


蕎麦湯割り640円をお願いしました。蕎麦湯割り好きなので、猛暑であろうと砂漠の酒場であろうと1年中蕎麦湯割りをお願いします(*'▽')

こちらの蕎麦湯割り、やや濃厚で美味しいんです！！


三点盛り1260円をお願いしました。にしんの甘煮、焼き味噌が妙味、たまりません～～～～。ご主人の技が光ります。


次は日本酒です。目の前のショーケースをメニュー代わりに、視力検査を兼ねてしばし熟考タイムです…。楽器にしようか自然郷にしようか…。あたごのまつ、こなき純米もありますが、日高見が超辛口純米のもよう。日本酒は580円～です。


悩んだ挙句、日高見・超辛口純米をいただきました。Ｋ点越え、技がさえる見事な表面張力です。ひとめぼれを60％精米、スッキリ辛口ですが米の旨味とコクをしっかり感じます！食中酒ですね～。


二八せいろ680円で締めます。粉の風味豊か、このままでも酒の肴になります(*^-^*)


蕎麦湯です～。

蕎麦は日本人の心です～～～(*'▽')


https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13245341/